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22 avril 2014 2 22 /04 /avril /2014 19:06

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Samedi 19 Avril Chapitre de la Confrérie du Jambon de Bayonne,

Après un accueil chaleureux de nos confrères très heureux de nous recevoir.

Nous avons commencé la journée à 9heures par un  copieux petit déjeuner avec toute les spécialités de  Charcuterie de Bayonne, Le Jambon bien sur mais également une andouille épicée un boudin délicieux, terrine, etc…;

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Puis le chapitre a commencé avec la présentation de leur Confrérie, et l’appel des Confréries amies présentes, j’ai eu la surprise et la joie d’être intronisée en même temps que plusieurs collègues, Charcutiers, bouchers, éleveurs, et également le Maire et le Préfet de Bayonne.

Déjà la bonne humeur et la joie de vivre des Basques étaient de mise.bayonne

Ce sont 48 confréries présentes mais surtout 180 personnes en tenue, qui ont participé a un super défilé en centre ville, à la foire au jambon ou des milliers de personnes nous acclamaient c’était impressionnant…

De retour à la superbe salle nous avons pris l’apéritif, un régal, puis le repas….alors là… un festin, rien que l’entrée (3 tranches d’un délicieux foie gras) accompagnées de pain grillé salade et brochette de fruits, m’auraient suffit, et bien non ce fut ensuite le tour du poisson du bar, puis au gigot de pâques et ses légumes, salade fromage de brebis, et un dessert chocolat délicieux.

 Heureusement l’ orchestre dynamique nous a entraîné sur la piste de danse afin de nous faire perdre les calories englouties pendant le repas.

Le centre de table m’a été offert, et une jolie tombola dotée de nombreux lots de produits du terroir s’en est suivit. De temps à autre les chants Basques résonnaient dans la salle.

Nous nous sommes quitté en fin d’après midi et rendez vous était pris pour le lendemain matin.

Dimanche matin, a nouveau un somptueux petit déjeuner nous attendait au siège de la confrérie, et nous sommes reparti en défilé vers la Cathédrale, nous avons assisté à une très jolie messe, et le curé était très heureux de voir la Cathédrale complète.. 

A  la sortie le défilé a repris sa route vers la foire  accompagné du maire et de son épouse ou nous avons pu dégusté a nouveau quelques spécialités locales et puis nous sommes reparti prendre un très bon déjeuner organisé et préparé de toutes pièces par les Chevaliers de la confrérie du jambon de bayonne, et nous voilà à table pour déguster Garbure, Cochonailles, confit de joues de porc, et le fameux Gâteau Basque.

Après quelques chants, nous avons dû reprendre le chemin du retour non sans regret mais avec la certitude d’y retourner l’année prochaine.

Peut être aurons nous le plaisir de les accueillir chez nous auparavant…..

Je tiens à votre disposition les renseignements , si vous désirez  aller l’an prochain rendre visite à cette très belle et chaleureuse confrérie.

Amicalement

Françoise Le Guével

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