Académie des Confréries
de la région
Alpes
Provence
Cote d'Azur
Courriel: academieconfreriepaca@neuf.fr
le 05 septembre au VAL.
le defilé des confréries presente a traversé la traditionnelle
foire à la saucisse et aux boudins
la confrérie de San Antoni Dou Porquet
a organisé avec le concours des compagnons de l'aïoli
une démonstration d'aïoli et dégustation de celle ci
de nombreux confrères des différentes confréries
ce sont prêtées au jeu .Ils ont enfilé le tablier et
ont manié avec vigueur le pilon pour faire monter
cette sacrée pommade
Voici maître Bacchus en inspection avant les hostilités
ça pile, ça tourne et ça monte et on s'active ,
à la fin de la bataille, une douzaine de mortiers
étaient plein d'un savoureux aïoli
monté à l'ancienne, Ail,sel ,jaune d'oeuf, huile d'olive
et huile de coude .
l'aïoli fut servi sur croûton au public
les croûtons ont perdu par manque de participant.
Après ce joyeu intermède ,
le Chapitre de San Antoni Dou Porquet
fut déclaré ouvert
l'éloge de maître cochon fut prononcé avec sérénité
puis ce fut la cérémonie des intronisations.
le chapitre fut clôturé après que l'on eu chanté la Coupo Santo.
Un dîner ou maître cochon était en première place
termina cette soirée ou la convivialité était de rigueur .
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