le 20 Avril s'est tenue le grand Chapitre Annuel des Compagnons de l'aïoli.
Cette jeune association a pour but de promouvoir un plat traditionnel de Provence : L'AIOLI
Si le temps était à la pluie ce qui est bon pour nos jardins dans notre région qui manque cruellement d'eau dés les premières chaleurs ,cette eau si bienfaisante  a obligé les organisateurs  à écourter le défilé prévue dans les rues de ce charmant village du Var , les tenues des confréries n'aiment pas la pluie et puis un défilé sous des parapluies ce n'est pas très jolie sauf peut être en normandie.
Donc après cette bréve traversé du village nous nous sommes retrouvé dans une sympathique salle des fetes ,les compagnon de L'Aïoli avaient bien fait les choses ,une dizaine  de mortiers  avec , huile d'olive ,sel et pilon et têtes d'ail attendaient impatiemment que les représentants de chaque confrérie rivalisent de dextérité pour monter un Aïoli digne de ce nom .
cette démonstration terminée pleine de gaitée et d'humour  ,il ne fallait surtout pas rater son  d'aioli sous peine de moquerie bonne enfant ,les meilleurs aïolis ont été servis aux personnes intronisées lors de ce Chapitre .La ceromie terminée l'aperitif nous fut servi acompagné  des croutons de pain enduit de cette pommade .
une autre salle avait été prevue pour la degustation du plat tradionnel d'aioli avec poisson,carrottes,betteraves, choufleurs, pomme de terre ,oeuf dur et escargots ,suivie d'une ommelette norvegienne bien flambée.
un disk-Jokey animait ce repas dansant